栄養と健康～管理栄養士が紹介する骨粗鬆症予防の食事～

2022年05月27日

骨粗鬆症は、骨がスカスカになりもろくなって骨折しやすくなる病気です。

自覚症状がないことが多いため、骨折の痛みがあってから、初めてわかる人もいます。

骨の主な成分はカルシウムですが、吸収するためにはビタミンK・ビタミンDなどが必要です。

カルシウム：牛乳・乳製品、小魚、大豆製品小松菜、チンゲン菜　など

ビタミンK ：納豆、モロヘイヤ、小松菜ブロッコリー　など

ビタミンD ：干ししいたけ、鮭、うなぎさんま　など

牛乳コップ1杯+プロセスチーズ1個+木綿豆腐1/2丁+納豆１パック+小松菜1/4束のようにいろいろな食材を組み合わせて、毎日摂る事が大切です。

※ワーファリンなど抗凝固薬を飲まれている方は、ビタミンKを非常に多く含む納豆・青汁等は、薬　　の作用を弱めてしまうため、食べることはできません。

　材　　料　

　・チンゲン菜大 1株　

　・ささみ 2本

　・(A)無糖ヨーグルト　大さじ4

　・(A)みそ　大さじ2

　・(A)醤油　小さじ1

　・(A)すりごま　小さじ1

　・(A)ごま油　小さじ1

　つ　く　り　方　

１．ささみは茹でて身をほぐす。　チンゲン菜は茹でて3～4cm幅に切る。

２．Ａの材料を混ぜ合わせ、１と和える。

【1人分】　エネルギー162kcal　たんぱく質18.5g　脂質3.8g 炭水化物13.2g　カルシウム275mg

カルシウムの吸収を助けるビタミンDは、日光に当たることで体内でも作られます。また適度な運動は骨を強くするので、30分～1時間程度のウォーキングなどが効果的です。

※骨密度が気になる方は、当院で骨密度検査を受ける事ができます。定期的に検査を受けると、骨折をしてしまう前に治療が可能となる場合もありますので、お気軽にご相談ください。

若草第一病院地域連携課

TEL 072-988-1409

若草第一病院　栄養課