栄養課からのお便り
2017年08月28日
こんにちは☺
竜間之郷栄養課の辻本です。
毎日暑い日が続き、「なかなか食欲が出ないなぁ」なんていう日をすごされていませんか？
暑い日が続くと、つい冷たいジュースやアイスクリーム、素麺やざるそばなど、さっぱりとした食事になりがちですよね。でも、ちょっと思い出してみてください。好んで食べている食品は、糖分が中心になっていませんか？
実は素麺やうどん、そばも糖分を多く含んでいる食品なのです。その結果、夏場は「動物性たんぱく質」と呼ばれる、肉・魚・卵等の摂取量が減りがちになります。そうすると、一段と夏バテになりやすく、体調を崩しやすいという悪循環になってしまいます。特にビタミンB群が不足すると、疲れがなかなかとれません。ビタミンB群は、豚肉やうなぎ等に沢山含まれています。冷シャブサラダや豚の生姜焼きは比較的さっぱりといただけますので、出来る限り「主菜」である肉・魚・卵をしっかりと摂って、夏バテを解消してくださいね。
栄養課 課長 辻本 美香